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Andar per Castelli 2017: enogastromia e territorio

La manifestazione itinerante Andar per Castelli 2017 sarà Sabato 30 settembre, a Castelfiorito di Candia Canavese.

Foto di Tommaso Chiarella

Il Programma

La manifestazione ha per tema Trovatori e Amor Cortese ed è un insieme armonico composto da tre componenti:

  1. la cultura che si esprime nella storia ma anche nell’arte figurativa della mostra, in quella musicale occitana e soprattutto in quella letteraria visto che la corrente poetica dei Trovatori ha ispirato molti grandi autori italiani come, ad esempio, il Sommo Poeta Dante Alighieri che conosceva perfettamente la lingua occitana e che nomina anche alcuni Trovatori nella Divina Commedia
  2. lo spettacolo con la messa in scena di ‘Ove si narra di Dame e Cavalieri’ in collaborazione con la Compagnia Teatrale ‘Lo Zodiaco’ di Caluso
  3.  Le tradizioni culinarie dei luoghi e, grazie alla collaborazione con Strada Reale dei Vini Torinesi, i grandi vini che il Canavese offre: Erbaluce di Caluso, Canavese Rosso e Nebbiolo di Carema.

Risotto all’Andar per Castelli 2017 a Moncrivello – Foto di Tommaso Chiarella

Il Menù

A Castelfiorito, per il menù, si è scelto di riferirsi ad una grande tradizione piemontese: la ‘Merenda Sinoira’ che sarà composta da portate tradizionale con qualche ‘aggiunta’ un po’ più moderna.

Merenda Sinoira ‘Alla Corte di Castelfiorito’

Tagliere di salami tipici Canavesani

Tagliere di salumi e lardo d’Arnad

Tagliere di Tome d’alpeggio con marmellate di nostra produzione e miele locale

Focaccia bianca aromatizzata al rosmarino

Grissini e pane alle erbe aromatiche

*****

Torte sfoglie alle verdure di stagione

Flan alle erbette con fonduta

Torta sfoglia di patate, porri e fontina d’Aosta

*****

Plin al burro salato aromatizzato alla salvia

*****

Torta ‘Delizia del Castello’

 Acqua

 Caffè

 Calice di Erbaluce di Caluso o Canavese Rosso o Nebbiolo di Carema

Erbaluce fermo all’ Andar per Castelli 2017 a Moncrivello – Foto di Tommaso Chiarella

I Vini

Tutti i vini che verranno serviti a Castelfiorito sono prodotti da Soci di Strada Reale dei Vini Torinesi e saranno sicuramente in sintonia con il gusto di ognuno e con le vivande servite!

Per maggiori informazioni accedere al sito dell’ Andar per Castelli 2017